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问答：电磁感应和烹饪

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微波炉
温度和热量
电磁学
最新答案：2007年12月6日
问：
电磁诱导原理如何适用于炉灶
- Ashtn
澳大利亚
A：
炉灶下方的线圈中的交替电流使交替的磁场成为交替的磁场。变化的磁场可在金属炊具中引起涡流。使用合适的炊具，这些DDY电流的加热能力大于直接在线圈中产生的热量，因此电感系统可以非常有效地直接转移到烹饪锅中。燃气火焰散发出大量的热量，这些热量只是围绕锅。普通的电炉会加热自己的线圈，加热传导将热量带到锅中，但通常也将热量带到炉子的其他部分。

Wikipedia文章中讨论了归纳系统的一些问题。

迈克·W。

（发表于2007年12月6日）

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