微波炉烹饪会使危险化学品吗?
最近回答:08/03/2013
问:
我听说一个认为使用微波炉加热食物是潜在的危险,因为它可能不可预知的改变食物的化学组成成分对人体健康有害的副产品。这一说法有科学依据吗?从物理学的角度来看有什么机会食品材料的化学反应引起的微波加热可以影响食物比从传统热源加热不同的方式吗?谢谢
-迈克(57岁)
loveland,哦
-迈克(57岁)
loveland,哦
答:
所有形式的烹饪可以做一些致癌物质。与明火烧烤和其他方法让很多致癌物而臭名昭著。高温油炸,特别是肉,也是不好的。所以不幸的是一些在这方面最有味道的烹饪方法是最糟糕的。微波烹饪很温柔。平淡,煮,味道,微波食物经常提醒我们,使致癌物质的反应通常是缺席。除了可能蒸或煮,很难想象任何烹饪的方法,使更少的危险化学品。
迈克·W。
(发表在08/03/2013)